Su di noi
BRIC SORI’, l’azienda agricola Gallo Ernesto di Gallo Paolo, un gioiello incastonato tra le sinuose colline di Langhe e Roero a Govone. Qui, dove il sole accarezza i vigneti dalle migliori esposizioni a Sud, Sud-Ovest – i nostri storici “Bric Sorì” – la genuinità incontra l’eccellenza. La nostra storia è un filo intessuto attraverso generazioni, di mani sapienti che da sempre coltivano queste terre, trasformando l’uva in vini della tradizione che raccontano il nostro prezioso terroir.
Le nostre idee in bottiglia
Barbera d'Alba Superiore DOC
Nella Barbera d’Alba Superiore alle note fruttate, ciliegia matura, prugna, mora, si aggiungono sentori terziari derivanti dall’affinamento in legno: spezie dolci, vaniglia e cannella, cacao, liquirizia, note balsamiche o tostate.
Uvaggio
Barbera
Fermentazione
Prima fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica in legno.
Affinamento
12 Mesi in Botte Grande
Langhe Arneis DOC
Il suo nome, in dialetto piemontese significa “birichino“. Si tratta di un vino secco, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, e un profilo aromatico complesso.
Uvaggio
Arneis
Fermentazione
Fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento
2 Mesi in acciaio
La nostra terra
Le nostre vigne
I nostri luoghi
Dai uno sguardo al luogo dove tutto ha inizio, dalla lavorazione delle nostre vigne alla vendemmia.
Anno dopo anno ci prendiamo cura del posto in cui viviamo con rispetto, perché siamo convinti che vivere in armonia con la natura sia l’unica strada possibile verso la qualità…
"Ogni anno ad inizio vendemmia ritorno bambino; so che il vino non sarà quello dell'anno scorso, ma neanche quello dell'anno prossimo, e questo mi fa sentire parte di un tutto più grande di me."
Paolo Gallo
Vieni a trovarci...
Siamo sempre molto contenti di accogliere i curiosi in cantina, contattateci per organizzare una visita…